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Viaje por Londres





MINCE AND TATTIES

Mince and Tatties
Mince and Tatties, zsenya

“Mince and tatties” es un popular plato escocés que consiste en carne picada de vacuno con puré de patatas.

Tradicionalmente, la carne picada provenía de los cortes y las zonas más baratas del vacuno, como el cuello o el cuarto delantero, en vez de aquellas partes utilizadas para hacer filetes. Sin embargo, en la época moderna, se utiliza a menudo la carne de filetes para hacerla picada.

No existen recetas específicas para este plato de Mince and Tatties. Esencialmente el plato consiste en una determinada cantidad de cebollas, carne picada, zanahorias u otro tipo de vegetales, caldo de carne, pollo o cordero y ciertos condimentos. Hay quienes añaden un poco de harina para espesar el conjunto.

Mince y Tatties
Carteles en un restaurante ofreciendo Mince y Tatties, con taza de té gratis, duncan

 

 

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