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Viaje por Londres





SCOTCH BROTH

Scotch broth
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La sopa Scotch es una sopa muy consistente que es originaria de Escocia, aunque ahora se ha extendido a todo el mundo. Sus ingredientes principales son: cebada, estofado de carne de cordero o carnero (puede ser ternera pero es menos auténtico), vegetales como zanahorias o nabos, y col o puerros que se suelen añadir al final de la cocción para  conservar el sabor y la textura. A menudo se usan también guisantes secos. Las proporciones y los ingredientes varían según la receta que se use.

El caldo o sopa Scotch broth se vende también en lata, y al igual que otros platos que se cocinan lentamente se dice que su sabor mejora cuando se recalienta.

Scotch broth
Scotch broth, muuranker

sopa Scotch broth en lata
Sopa Scotch Broth enlatado,
Basial

 

 

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